Olivia Balmes Hotel

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Seventeen Restaurant

En el Seventeen Restaurant del Olivia Balmes Hotel podrá disfrutar de una maravillosa experiencia gastronómica. Deleite su paladar con nuestra cuidada combinación de cocina mediterránea y catalana. La pasión de nuestro chef por la calidad le hará disfrutar de creativas propuestas basadas en productos de proximidad y temporada, destacando su sencillez y respeto por el producto.

Además, en el restaurante del Olivia Balmes Hotel disponemos de una excepcional terraza para que disfrute de nuestra gastronomía también al aire libre. Las grandes cristaleras de la fachada inundan el Seventeen Restaurant de una increíble luz natural, creando un espacio único que hará inolvidable su experiencia gastronómica.


Menú del 14 al 20 de agosto

Amanida d'alvocat amb formatge de cabra caramelitzat, tomàquet Concasse i vinagreta de pedro ximénez reserva 50 anys
Ensalada de aguacate con queso de cabra caramelizado, tomate Concasse y vinagreta de pedro ximénez reserva 50 años
Avocado salad with caramelized goat cheese, Concasse tomato with vinaigrette of pedro ximénez Jiménez reserve 50 years

Vichyssoise de porro amb xiitake saltejat amb all tendre sobre rostes de pa de cereals i broqueta de cherry

Vichysoise de puerro con shiitake salteado con ajo tierno sobre torreznos de pan de cereales y brocheta de cherry
Vichysoise of leek with sautéed shiitake with tender garlic over bread of cereals and skewer of cherry

Arròs melós mariner amb sèpia, cloïsses i calamarsons fregits
Arroz meloso marinero con sepia, almejas y chipirones fritos
Mellow rice fillet rice with cuttlefish, clams and fried baby cuttlefish

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Cuixa de pollastre de corral confitada en el seu propi suc amb llagostins, oli de figues i patata ratte a la planxa
Muslo de pollo de corral confitado en su propio jugo con langostinos, aceite de higos y patata ratte a la plancha
Chicken thigh confit in its own juice with prawns, fig oil and grilled ratte potato

Entrecot de vedella, cols de Brussel·les, pastanaga i nap amb salsa suau de chimichurri argentí
Entrecot de ternera, coles de Bruselas, zanahoria y nabo con salsa suave de chimichurri argentino
Beef entrecote, Brussels sprouts, carrot and turnip with argentinian chimichurri soft sauce

Peix de llotja a la planxa amb verduretes fresques de temporada
Pescado de lonja a la plancha con verduras frescas de temporada
Grilled fish with fresh seasonal vegetables

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Mousse de formatge mató amb sopeta de préssec de vinya i nabius frescos
Mousse de queso mató con sopita de melocotón de viña y arándanos frescos
Cheese mousse with peach soup and fresh blueberries

Tarta selva negra amb pols de cacau i xocolata en 2 textures
Tarta selva negra con polvo de cacao y chocolate en 2 texturas
Black forest cake with cocoa powder and chocolate in 2 textures

Fruita fresca
Fruta fresca
Fresh fruit

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Beguda i cafè inclòs, amb vins i caves Mastinell DO Penedès
Bebida y café incluido, con vinos y cavas Mastinell DO Penedés
Drink and coffee included, with wines & cavas Mastinell DO Penedes



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Calle Balmes, 117, Barcelona, 08008  +34 93 214 41 63 recepcion.balmes@oliviahotels.es

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